ปลาทู • บรอกโคลี • น้ำแกงเหลือง (200 มล. )
Skip to content แกงป่าปลากด เมนูแกงเผ็ดปลากด วิธีทำแกงปลากด เมนูแบบบ้านๆ สูตรโบราณเก่าแก่ แต่อร่อยยิ่งนัก วันนี้เรามีเมนูแนะนำ เป็นปลากดเหลือง เนื้อคล้ายกับปลากดคัง มีความหนุบนุ่ม หากถ้าได้แกงแบบสดๆ รับรองว่าอร่อย ฉู่ฉี่ปลากดก็ยิ่งอร่อย และ สามารถนำไปทำต้มยำปลากดได้อีกด้วย แกงส้มปลากดใส่หน่อไม้ดอง ที่กล่าวมาล้วนแต่อร่อยทั้งนั้น เป็นปลาที่หาได้ตามเขื่อน อ่างเก็บน้ำ แม่น้ำ ว่าแล้ว เดี๋ยวเข้าเรื่องเครื่องปรุงกันเลยจ้า เครื่องปรุง 1. ปลากด 1/2 กิโลกรัม 2. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม 3. พริกแดง 5 เม็ด 4. กระเพรา 10 ยอด 5. กระชายหั่น 2 หัว 6. พริกไทยสด 2-3 ช่อ 7. มะเขือกรอบ 5 ลูก 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 10. ผงชูรส 1 ช้อนชา วิธีทำ แกงป่าปลากด 1. นำปลากดเหลือง มาล้างทำความสะอาด แล้วผ่าเอาเครื่องในออก เหลือไข่ไว้ วันนี้เราได้ปลากดมาขนาด 2 ตัวกิโลกรัม จะดูใหญ่มาก จึงจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ดูจากรูปใหญ่กว่าเขียงมาก ถ้าเป็นตัวเล็กก็ใช้ทั้งตัว ไม่ต้องหั่นเลย 2. หั่นพริกแดงเป็นชิ้นเล็กๆ และกระชายเป็นเส้น เด็ดยอดและใบกระเพรา ผ่ามะเขือกรอบ โดยผ่า1ลูกแบ่งเป็น4ชิ้น แล้วแช่ในน้ำเกลือ 5. ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันใส่ รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป รอให้พริกแกงเดือด 6.
ปลา ทูทำอะไรได้บ้าง? จับมาทำเมนูฉู่ฉี่ปลาทู สูตรอาหาร แบบไทย ๆ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมหน้าตาดีมากด้วย... ปลา ทูทำอะไรได้บ้าง?
หั่นข่า ผิวมะกรูด ซอยตะไคร้ ปอกหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู รอไว้ 2.